Koliko časa traja pasterizacija hrane?

2024 Avtor: Stanley Ellington | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:23

15 sekund

Posledično, koliko časa traja pasterizacija?

Za učinkovito pasterizacijo lahko mleko segrevamo do 145 stopinj Fahrenheita 30 minut, vendar ta metoda ni zelo pogosta. Pogosteje je segrevanje mleka do vsaj 161,6 stopinj Fahrenheita 15 sekund , ki je znana kot visokotemperaturna kratkočasovna (HTST) pasterizacija ali bliskovna pasterizacija.

Podobno, ali lahko pasterizirate doma? Pasterizacija je proces segrevanja, zadrževanja in hlajenja soka, da se uničijo bakterije in postane sok varen za pitje. Ti lahko naredite to na doma in to naredi ne vpliva na okus ali hranilno vrednost soka.

Podobno se sprašuje, kako poteka postopek pasterizacije?

Pasterizacija ali pasterizacija je proces pri kateri se voda ter nekatera pakirana in nepakirana živila (kot sta mleko in sadni sok) obdelajo z blago toploto, običajno na manj kot 100 °C (212 °F), da se odstranijo patogeni in podaljša rok uporabnosti. Med tem se inaktivirajo tudi encimi kvarjenja pasterizacija.

Kakšna je temperatura za pasterizacijo mleka?

Pasterizacija mleka, ki se pogosto izvaja v več državah, zlasti v Združenih državah, zahteva temperaturo približno 63 ° C (145 ° F), ki se vzdržuje 30 minut ali, alternativno, segrevanje na višjo temperaturo, 72°C ( 162 ° F ) in držite 15 sekund (in še višje temperature za krajša časovna obdobja).