Kazalo:

Kako naredite analizo preloma za restavracijo?
Kako naredite analizo preloma za restavracijo?

Video: Kako naredite analizo preloma za restavracijo?

Video: Kako naredite analizo preloma za restavracijo?
Video: КУПИЛ КУСОК ПОДЧЕРЁВКА И ПРИГОТОВИЛ Тако. BBQ. как у La Capital 2024, November
Anonim

Osnovna formula za prekiniti - celo so fiksni stroški, deljeni z 1 minus odstotek variabilnih stroškov. Poznavanje svojega prekiniti - celo vam bo pomagal oceniti tveganje odpiranja nove restavracija , ali ohranite minimalne cilje za obstoječega.

Kako v zvezi s tem narediti analizo preloma?

točk v prodajnih dolarjih

  1. Za izračun točke preloma na podlagi enot: Fiksne stroške razdelite na prihodek na enoto minus spremenljive stroške na enoto.
  2. Pri določanju točke preloma na podlagi prodajnih dolarjev: stalne stroške delite s prispevno maržo.

Vedite tudi, koliko časa traja, da restavracija pride do rentabilnosti? Hitra storitev Restavracija : Povprečni čas, potreben za hitri servis Restavracija doseči rentabilnost Točka na ravni posamezne trgovine je običajno približno 3-6 mesecev. Na ravni podjetja, kjer je več prodajnih mest, je najmanj 2 leti.

Prav tako se ljudje sprašujejo, kako izračunate primer točke preloma?

Formula preloma in primer 1

  1. Točka preloma v enotah = fiksni stroški / (cena izdelka - spremenljivi stroški na enoto)
  2. Točka preloma v enotah = 20 000 USD / (2,00 USD - 1,50 USD)
  3. Točka preloma v enotah = 20 000 USD / (0,50 USD)
  4. Točka preloma v enotah = 40 000 enot.

Kako napovedujete restavracijo?

Metodologija napovedovanja prodaje

  1. Ocenite mesečno prodajo enot vaše restavracije. Zapišite, koliko enot nameravate prodati na mesec.
  2. Naredite napovedi za nove izdelke. Če nimate podatkov o prodaji iz prejšnje restavracije ali podjetja, boste morali oceniti svojo prodajo.
  3. Upoštevajte zunanje dejavnike.
  4. Predlagajte svoje cene.

Priporočena: