Kakšna je temperatura za pasterizacijo?

2024 Avtor: Stanley Ellington | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:23

162 ° F

Podobno se ljudje sprašujejo, kakšna je temperatura pasterizacije za pomen te temperature?

Pasterizacija . Pasterizacija je proces, ki uporablja temperature 60–100 ° C za daljše časovno obdobje (ure) za zmanjšanje naravne mikrobiote.

kaj ubije pasterizacija? " Pasterizirano Mleko "Pojasnilo. Prvič ga je razvil Louis Pasteur leta 1864, pasterizacija ubija škodljivih organizmov, ki so odgovorni za bolezni, kot so listerioza, tifus, tuberkuloza, davica, mrzlica Q in bruceloza.

Kakšna je glede tega temperatura pasterizacije pri 60 stopinjah Celzija?

V začetku 20. stoletja je Milton Joseph Rosenau vzpostavil standarde – tj. temperaturo , počasno segrevanje pri 60 ° C (140 ° F) 20 minut - za pasterizacija mleka, medtem ko je bil v službi za pomorske bolnišnice Združenih držav, zlasti v svoji publikaciji The Milk Question (1912).

Kako poteka pasterizacija?

Pasterizacija je postopek segrevanja mleka in ga nato hitro ohladi, da se odstranijo nekatere bakterije. Potem je tu še ultra-toplotna obdelava (UHT), pri kateri se mleko segreva na 280 stopinj Fahrenheita najmanj dve sekundi. Ta obdelava ima za posledico rok uporabnosti, ki se lahko podaljša do devet mesecev.