Kakšna je razlika med reninom in sirilom?
Kakšna je razlika med reninom in sirilom?

Video: Kakšna je razlika med reninom in sirilom?

Video: Kakšna je razlika med reninom in sirilom?
Video: О ДУХЕ СВЯТОМ (ЕДИНЕНИЕ) 2024, November
Anonim

Rennin je aktivna sestavina v sirilo , ki tradicionalno izvira iz želodca zaklanih novorojenih telet. Za vegetarijanski sir, sirilo izvira iz bakterijskih ali glivičnih virov ali gensko spremenjenih mikroorganizmov. Današnja industrija sirarstva uporablja številne alternative kimozinu.

Torej, za kaj se uporablja rennin?

Chymosin, znan tudi kot rennin , je proteolitični encim, povezan s pepsinom, ki ga sintetizirajo glavne celice v želodcu nekaterih živali. Njegova vloga pri prebavi je strjevanje ali koagulacija mleka v želodcu, kar je zelo pomemben proces pri zelo mladih živalih.

Drugič, ali ljudje proizvajajo sirilo? V šoli so nas tega učili človek dojenčki proizvajajo rennin/kimozin (ki pomaga pri prebavi mleka). Natančneje, peptične celice v želodcu izločajo prorennin, neaktivno obliko renina (poleg pepsinogena, proencima pepsina).

Preprosto, kakšna je razlika med kimozinom in reninom?

Kot samostalniki the razlika med reninom in kimozin je to rennin je (encim) proteolitični encim, pridobljen iz želodčnega soka telet, ki se uporablja za koagulacijo mleka in izdelavo sira kimozin je (encim) proteolitični encim rennin.

Kako nastane renin?

Rennin , znan tudi kot kimozin, je encim, ki ga zlahka najdemo v sirišču. Običajno je proizvedeno do 4thželodčna komora krav, imenovana abomasum. Dojenčki imajo glavne celice želodca, ki proizvajajo renin za strjevanje mleka in spodbujanje veliko boljše absorpcije.

Priporočena: