Zakaj jastogi postanejo rdeči?
Zakaj jastogi postanejo rdeči?

Video: Zakaj jastogi postanejo rdeči?

Video: Zakaj jastogi postanejo rdeči?
Video: Življenjsko poslanstvo - zakaj ga iskati? 2024, Maj
Anonim

Jastogi jesti določene rastline, ki vsebujejo a rdeča pigment, ki služi kot naravna barva za jastogi . The jastogi to shrani rdeča pigment, znan kot astaksantin, v njihovi koži. Jastogi 'spreminjajo barve školjk zaradi toplote vode. Toplota uniči beljakovine, ki upogibajo pigmente.

Če to upoštevamo, zakaj jastogi ob kuhanju postanejo rdeči?

Dramatična sprememba barve med kuhanje je povedala, kako se nekatere biokemikalije v školjkah odzivajo na toploto. Jastogi in raki imajo v lupini pigment, imenovan astaksantinin. Astaksantin je karotenoidni pigment: absorbira modro svetlobo in se pojavlja rdeča , oranžna ali rumena brezbarvna.

Poleg zgoraj, zakaj jastogi kričijo? Jastogi nimajo glasilk in tudi če so v agoniji, ne morejo vokalizirati. Visok zvok, ki ga povzroči anoverheating jastoga nastane zaradi širjenja zraka, ki izteka iz majhnih lukenj jastogi ' telesa, kot piščalka. Mrtva jastoga volja kričati « prav tako glasno, kot da bi živelo.

Vprašanje je tudi, ali modri jastogi ob kuhanju postanejo rdeči?

celo modra in rumeno jastogi se obrnejo svetel rdeča ko so kuhano . Ko jastoga lupina se uvede v toploto, beljakovine, ki jih astaksantin veže, se uničijo, tako da se pigment pokaže v svojem naravnem stanju, svetel rdeča.

So jastogi rdeči, preden jih skuhate?

Približno eden na deset milijonov jastogi so naravno rdeča pred kuhanjem . Očitno te jastogi niso dejansko mutanti, oni sta enaka modri in rumeni jastogi , ampak oni samo še več rdeča pigment in se tako manifestira z rdeča eksoskeleti. As ti mogoče pričakovati, oni ostani rdeča enkrat kuhano.

Priporočena: